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日本：新型水果保鮮紙安全性高

2002-10-24 中國食品添加劑工業(yè)信息網(wǎng)

    日本高知縣紙業(yè)試驗場前不久發(fā)明一種保持采摘后西紅柿、水果鮮度的保鮮紙，安全性高。

    該保鮮紙是在造紙工序中加入活性炭，活性炭粒子固定有磷酸、碘酸鉀，能使水果釋放出的乙烯氣惰性化，控制水果的熟成。使用時作為水果包裝紙或放在硬紙箱內(nèi)側(cè)，可發(fā)揮較大的保鮮作用。15×15厘米重1克的該保鮮紙可吸收2毫升乙烯。

    在儲存時，1千克香蕉其周圍產(chǎn)生0.7毫升乙烯，1千克甜瓜產(chǎn)生0.87毫升乙烯，1千克西紅柿產(chǎn)生0.96毫升。保鮮紙在水果運輸和保存過程中吸收乙烯的作用顯著，比用高錳酸鉀、溴酸鉀吸收乙烯的保鮮紙的吸乙烯量提高近10倍。

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