在注重食品安全的今天,成都消費(fèi)者對(duì)干菜、干果等常用食品的選擇也越來越趨于理性,他們不僅希望價(jià)格合理,更要求質(zhì)量得到保證。
成都干菜、干果種類較多,在超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、雜貨店都可以看見它們的影子。市場(chǎng)上銷售的干菜、干果一般分為定型包裝和散裝兩種,定型包裝生產(chǎn)的企業(yè)中,四川的青川天馬、巴山通江等廠家的產(chǎn)品享有較高的知名度,而散裝的多為一些不知名的小企業(yè)或家庭小作坊生產(chǎn)的。據(jù)了解,因?yàn)橹谱鞒杀竞图庸すに嚨牟町悾刹、干果的價(jià)格有著很大的區(qū)別。就拿干筍來說,有些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每500g賣10多元,而超市一般每500g賣30~80元,最貴的每500g可達(dá)400元。
在雙橋子農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),記者在干雜鋪中看見一些銀耳黃白異常,看上去是雪白和特黃的對(duì)比;有的散裝木耳顏色黯淡,用手摸后竟然會(huì)留下一層烏黑的印跡,并且還帶有刺激性氣味。一位自稱做了十幾年干菜、干果生意的老板告訴記者,他們這里的干菜價(jià)格很便宜,木耳大的每500g賣10元左右,小的每500g賣30元,零售和批發(fā)賣的都很不錯(cuò),很多大型餐館、火鍋店都從他們這里進(jìn)貨。當(dāng)記者問到這種散裝木耳的保質(zhì)期時(shí),老板竟稱他不太清楚,“反正都是干的,一般不會(huì)壞掉!
某大型超市里一位姓江的消費(fèi)者告訴記者,現(xiàn)在市場(chǎng)上有太多“問題”食品,她在選擇的時(shí)候會(huì)比較慎重,雖然她不知道怎么辨認(rèn)干菜、干果的質(zhì)量,但是在超市買的一般都比較放心。商場(chǎng)的銷售人員向記者介紹,原來消費(fèi)者到超市購(gòu)買干菜、干果大都是為了送人,現(xiàn)在越來越多的人喜歡到超市購(gòu)買用來自己食用,因?yàn)檫@里的東西質(zhì)量有保證,但還是有不少人會(huì)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買,畢竟比較起來還是有一定的價(jià)格差距。
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