每年在食品上的花費(fèi)超過5000萬億歐元。有3/4的食品是經(jīng)過工業(yè)處理或加工的。今天差不多所有食品類產(chǎn)品都會經(jīng)過一道或更多的處理工序,而且產(chǎn)品的范圍基本上是無限的。食品生產(chǎn)加工的最后一道工序就是包裝。產(chǎn)品被分成一份份地裝到瓶子,罐子,袋子,小袋,易拉罐,杯子和盒子里。伴隨著食品類產(chǎn)品的不同,包裝的種類也多樣化。包裝不僅僅只在食品行業(yè)中起著重要作用,它還被應(yīng)用在化妝品、制藥、化學(xué)和建筑材料行業(yè)中,遍及整個(gè)消費(fèi)品領(lǐng)域。產(chǎn)品如果離開了包裝,在當(dāng)今的工業(yè)社會中那是不可思議的事情。
大量需求 – 持續(xù)增長
食品加工和包裝機(jī)械行業(yè)以85億歐元的產(chǎn)量(2004年)成為德國機(jī)械工程領(lǐng)域內(nèi)最大的一個(gè)分支。該領(lǐng)域內(nèi)有大約650家公司,總共57500位雇員,其中大約300家是包裝機(jī)械制造商。全球范圍內(nèi)食品加工和包裝技術(shù)日益工業(yè)化、自動化。工業(yè)化發(fā)達(dá)的國家一直保持著對設(shè)備和機(jī)械高需求,用于設(shè)備的更換和改進(jìn)。而發(fā)展中國家為加強(qiáng)基礎(chǔ)工業(yè)和現(xiàn)代化的建設(shè),對設(shè)備的需求也很大。這些因素綜合起來就造成了近年來食品加工和包裝機(jī)械的需求持續(xù)增長,而且這種需求還會不斷增長。
在設(shè)備的產(chǎn)量上就明顯反映出了這一增長趨勢。
德國食品加工及包裝機(jī)械制造商的總產(chǎn)量在1999年至2004年之間上升了22%。在這期間包裝機(jī)械的增長率(24%)要高于食品加工機(jī)械(19%)。2004年這兩個(gè)領(lǐng)域的總營業(yè)額為85億歐元,比去年高出5%。在總營業(yè)額中包裝機(jī)械就占了一半,其中包括市場活躍的300多家的飲料灌裝機(jī)械類企業(yè)的貢獻(xiàn)。另外的一半由特殊的食品加工機(jī)械占去。就營業(yè)額而言,肉類加工機(jī)械;咖啡,茶葉和煙草加工機(jī)械;以及烘焙和糖果機(jī)械是食品加工與包裝機(jī)械協(xié)會中最大的分支。械;以及烘焙和糖果機(jī)械是食品加工與包裝機(jī)械協(xié)會中最大的分支。
德國機(jī)械領(lǐng)導(dǎo)世界
在全球范圍內(nèi)食品是一項(xiàng)高增長的行業(yè)。食品加工和包裝機(jī)械行業(yè)的國際貿(mào)易已經(jīng)連續(xù)幾年增長接近5%,在2004年已超過200億歐元。其中1/4的出口到世界各地的食品加工與包裝機(jī)械設(shè)備都是由德國制造的。在一些分支,比如包裝機(jī)械,糖果機(jī)械和肉類加工機(jī)械,德國占全球市場份額超過30%,而且飲料加工設(shè)備占全球市場份額大于50%。意大利是第二大食品加工與包裝機(jī)械出口國,占全球市場份額22%。而排在后面是美國、荷蘭、瑞士和法國,分別占5%到8%之間。
德國的食品加工與包裝機(jī)械生產(chǎn)商根據(jù)設(shè)備類型的不同,60%-90%的產(chǎn)品都用于出口。該行業(yè)的平均出口率接近80%,比整個(gè)機(jī)械工程行業(yè)的出口率高很多。
德國食品加工與包裝機(jī)械設(shè)備的出口已經(jīng)強(qiáng)有力地增長了好幾年,在2004年該行業(yè)又一次出現(xiàn)了兩位數(shù)的增長。比去年增長了17%,達(dá)到57億歐元的出口量。其中包裝機(jī)械的需求增長率就達(dá)到21%左右,這是導(dǎo)致德國食品加工與包裝機(jī)械行業(yè)保持高出口增長率的最重要因素之一。在2004年,出口到北美的設(shè)備增長率最高,達(dá)到24%;其次是在歐盟國家,達(dá)21%。出口到其他國家的包裝機(jī)械也有兩位數(shù)的增長。最大的出口國家依然是美國,其次是法國。
2004年食品加工機(jī)械的出口也達(dá)到了兩位數(shù)的增長,接近12%。其中,飲料加工設(shè)備和機(jī)械的增長最大,達(dá)到30%。烘焙機(jī)械設(shè)備的需求比去年增長了20%左右,肉類加工設(shè)備再一次增長11%。
向歐盟國家的供貨也增長了13%,超出平均水平。出口到北美的食品加工機(jī)械同樣增長了11%。相對而言,來自東南亞和歐洲其它國家的需求看起來已經(jīng)超過它的峰值。
美國仍然是食品加工機(jī)械業(yè)大部分領(lǐng)域內(nèi)的最主要的出口國家,俄羅斯緊隨其后。現(xiàn)在中國也是該行業(yè)內(nèi)十大主要出口國家之一。
德國制造 – 創(chuàng)新并以客戶為中心
不管是跨國企業(yè)還是中小型公司都選擇“德國制造”。起決定性因素之一就是,德國機(jī)械設(shè)備在技術(shù)先進(jìn)性,安全性及可靠性等方面都享有突出的國際盛名。
德國機(jī)械工程行業(yè)投入大量資金在研發(fā)上-平均花在研發(fā)上的金額大約占企業(yè)營業(yè)額的10%。德國主要產(chǎn)品制造商注冊的專利占全球機(jī)械制造領(lǐng)域注冊專利的28%,這使其創(chuàng)新能力居于全球領(lǐng)導(dǎo)地位。
另一個(gè)使“德國制造”享有盛譽(yù)的原因是德國制造商能滿足個(gè)別客戶的特殊需求,并能為他們量體裁衣;同時(shí)為客戶提供周到的廣泛的產(chǎn)品服務(wù)。這些因素綜合起來保證了購買德國設(shè)備成為非?煽康耐顿Y。