前不久，寧夏衛(wèi)生部門對一次性使用生產(chǎn)用紙進行了量化分級管理，并將餐桌用紙納入食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作中。那么，非餐飲用紙是否還在餐飲環(huán)節(jié)使用呢？日前對此進行了調(diào)查。結果是，調(diào)查對象中九成中小餐館使用的仍然是非餐飲用紙。
到餐館吃飯，幾乎每位就餐者都會讓服務員拿來幾張餐巾紙，用完餐，拿起餐巾紙就擦嘴；還有的消費者在吃飯前總要用餐巾紙擦餐具，認為這樣很衛(wèi)生。可稍一留心，有些消費者心中不免嘀咕：這些看上去質(zhì)量很一般的餐巾紙隨意擺放在油乎乎的餐桌上，沒有任何防護措施，到底安不安全？在銀川市區(qū)的一家小吃店里，看到餐桌上粗糙的無包裝卷紙便問其來源。店老板說，店里用紙量大，通常去批發(fā)市場批發(fā)，有時也有人送貨上門。
拿起餐桌上的餐巾紙擦手，手上留下了餐巾紙上的小毛毛和渣子。在一家咖啡廳內(nèi)看到，“錢夾紙”的包裝上，滿是酒店名稱、地址、電話、經(jīng)營項目等廣告，而找不到餐巾紙生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、執(zhí)行標準、產(chǎn)品等級、生產(chǎn)日期、有效期等標識。
對走訪的銀川市興慶區(qū)新華東街附近22家餐飲業(yè)進行統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，只有仙鶴樓、老北京家常菜、百斯特西餐咖啡廳3家較大餐飲企業(yè)和“仙鶴水餃”一家中小餐飲業(yè)在使用餐飲用紙,但因不同需求，這4家店中又有2家店備有兩種紙，一種是可上餐桌的抽紙或“錢夾紙”，一種是非餐飲用的草漿三色面巾紙。另外，絕大部分規(guī)模較小的小餐館、麻辣燙店等均使用非餐飲用紙。其中10家使用寧夏美潔紙業(yè)有限公司生產(chǎn)的美潔牌草漿三色面巾紙以及雪杉牌實心20卷包裝的卷紙，這些紙都不是《寧夏回族自治區(qū)一次性使用生活用紙量化分級管理級別公告》中的餐飲用紙。還有8家使用的是其他企業(yè)生產(chǎn)的甚至是“三無”的非餐飲用紙。
作者：李瑞紅
