近日，江蘇無錫市天綠紙菜有限責(zé)任公司研制的新型即食食品---蔬菜紙（紙菜），在獲得多項專利技術(shù)后實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，開始批量生產(chǎn)。
這種創(chuàng)新食品，超過了日本用模壓式工藝生產(chǎn)的紙菜的各項指標(biāo)，具有自主的知識產(chǎn)權(quán)，在國內(nèi)外蔬菜加工業(yè)屬一大創(chuàng)新。
目前的工藝只能使蔬菜成為“半成品”，而不能直接食用。紙菜作為新型即食品，可干吃也可泡湯吃，保質(zhì)期可達6個月以上，不僅保持了蔬菜中的維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)基本不損失，保持了蔬菜的原汁原味，而且具有“ 色、香、味、脆”等食用特點。
