隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，我國飲料工業(yè)發(fā)展迅猛，特別是飲料品種，已經(jīng)由上個(gè)世紀(jì)70年代以前單一的玻璃瓶裝汽水，發(fā)展到今天碳酸飲料、天然飲料百花爭(zhēng)艷的局面。飲料包裝業(yè)也隨之出現(xiàn)多元化趨勢(shì)，打破了過去單一的玻璃容器壟斷市場(chǎng)的格局，金屬、塑料、紙等材質(zhì)相繼應(yīng)用在飲料包裝上，金屬易拉罐、PET瓶、PP瓶、利樂包、康美包、屋頂包、黑白膜等包裝粉墨登場(chǎng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國飲料的年產(chǎn)量基本呈逐年
增長(zhǎng)的趨勢(shì)，保持在兩位數(shù)的百分比增長(zhǎng)率，約10％～20％，平均每年的總產(chǎn)量已接近3 000萬噸，是食品工業(yè)中發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。目前，國內(nèi)飲料市場(chǎng)流行的主要是含果肉、果纖類果汁，低糖或無糖茶飲料，以及瓶裝水等產(chǎn)品，而預(yù)計(jì)2007年增長(zhǎng)最快的飲料產(chǎn)品會(huì)是低糖或無糖類飲料、各種口味的茶飲料和果蔬類、花卉類的健康性飲料。隨著產(chǎn)品逐漸細(xì)化和細(xì)分的發(fā)展趨勢(shì)，針對(duì)不同飲料消費(fèi)群體的飲料市場(chǎng)將表現(xiàn)得更加豐富多彩。
飲料包裝市場(chǎng)的現(xiàn)狀
伴隨著各式各樣飲料類型的出現(xiàn)，飲料包裝工業(yè)也發(fā)展較快，在打破了單一的玻璃容器壟斷市場(chǎng)的格局之后，金屬容器、塑料容器、紙容器相繼出現(xiàn)，飲料包裝呈現(xiàn)了多元化發(fā)展趨勢(shì)。碳酸飲料和純水、礦泉水飲料經(jīng)過多年的市場(chǎng)積累，市場(chǎng)已頗為穩(wěn)定，可口可樂飲料的易拉罐包裝經(jīng)典形象不可輕易動(dòng)搖，而礦泉水飲料想在市場(chǎng)上占有一定的份額，只能在PET瓶型的設(shè)計(jì)和容量上做些變化，近年適合家庭和餐飲消費(fèi)的2L包裝頗有市場(chǎng)。
一、玻璃瓶
玻璃是一種歷史悠久的包裝材料，玻璃瓶也是我國傳統(tǒng)的飲料包裝容器。在多種包裝材料涌入市場(chǎng)的情況下，玻璃容器在飲料包裝中仍占有重要位置，這是因?yàn)樗哂衅渌b材料無法替代的包裝特性，但使用量開始大幅減少。玻璃包裝容器的主要特點(diǎn)是：無毒、無味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富、價(jià)格低廉，并且可以多次周轉(zhuǎn)使用。而且具有耐熱、耐壓、耐清洗的優(yōu)點(diǎn)，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。正是由于其具有諸多優(yōu)點(diǎn)，因此成為果茶、酸棗汁等許多對(duì)包裝容器要求較高的飲料的首選材料。但是玻璃包裝容器也有著一些缺點(diǎn)：主要是自重大、易破損、運(yùn)輸費(fèi)用高、印刷等二次加工性能差，導(dǎo)致使用量開始大幅減少，現(xiàn)今大型超市的貨架上已經(jīng)基本看不到用玻璃做容器的飲料了，在學(xué)校、小商店、食堂、小飯店等消費(fèi)力不高的場(chǎng)所，才能看到廉價(jià)的玻璃瓶裝碳酸飲料、豆奶和涼茶的蹤影。
二、金屬罐
飲料包裝的金屬罐分兩片罐和三片罐。兩片罐以鋁合金板材為主，多用于碳酸飲料的包裝；而三片罐以鍍錫薄鋼板（馬口鐵）為主，多用于不含碳酸氣的飲料包裝。
金屬罐作為飲料包裝有以下的優(yōu)點(diǎn)：一是具有優(yōu)良的阻隔性能。不僅可以阻隔氣體，還可以阻光，這一特點(diǎn)可使飲料具有較長(zhǎng)的貨架壽命。二是具有優(yōu)良的機(jī)械性能，主要表現(xiàn)在耐高溫、耐濕度變化、耐壓、耐蟲害、耐有害物質(zhì)的侵蝕。三是不易破損，攜帶方便，適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的生活。四是表面裝飾性好，可以刺激消費(fèi)，促進(jìn)銷售。五是可以回爐再生循環(huán)使用。但是金屬包裝容器也有著一定的缺點(diǎn)，主要表現(xiàn)在化學(xué)穩(wěn)定性差，耐堿能力差，內(nèi)涂料質(zhì)量差或工藝不過關(guān)，都會(huì)使飲料變味。目前中國鋁易拉罐的年消耗量為60～70億只，原材料需大量進(jìn)口，且價(jià)格昂貴，加上污染環(huán)境等因素，國家已不再批準(zhǔn)新建鋁易拉罐生產(chǎn)線。
三、塑料包裝
飲料行業(yè)塑料包裝有著誘人商機(jī)，2002 年，飲料產(chǎn)量已達(dá)2 024萬噸，汽水、果汁、蔬菜、飲料所需的塑料容器需求量與日俱增�，F(xiàn)今的飲料市場(chǎng)，PET在茶、碳酸飲料、果汁、瓶裝水的容器應(yīng)用中占據(jù)了主要地位，前景看好。如讓人一見傾心的屈臣氏“環(huán)寶”瓶、窈窕的匯源“他＋她－”塑料瓶、可人的燕京“東東”錐形瓶等，PET讓飲料包裝造型變得千姿百態(tài)。
近兩年，中國飲料市場(chǎng)上的新包裝逐漸多了起來，目前，用于飲料包裝的塑料種類主要有幾種：
1、PE（聚乙烯）：
PE 是世界上產(chǎn)量最大的合成樹脂，也是消耗量最大的塑料包裝材料。聚乙烯產(chǎn)品又分為低密度、中密度和高密度三種。其中高密度聚乙烯（HDPE）因具有較高的結(jié)晶度，其硬度、氣密性、機(jī)械強(qiáng)度、耐化學(xué)藥品性能都較好，所以被大量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器。利用 PE 熱封性能好的特點(diǎn)，生產(chǎn)的各種復(fù)合材料制成的容器，可盛裝檸檬汁、果汁等各種飲料。
2、PVC（聚氯乙烯）：
PVC 大致可分為硬制品、軟制品和糊狀制品三類。用注拉吹法生產(chǎn)的 PVC 瓶無縫線，瓶壁薄厚均勻，可盛裝含氣飲料如可樂、汽水等；采用擠出吹塑法生產(chǎn)的 PVC 瓶只適用于盛裝果汁和礦泉水。
3、PP（聚丙烯）：
聚丙烯透明包裝瓶的開發(fā)是近幾年國內(nèi)外塑料包裝的一個(gè)熱點(diǎn)。隨著透明改性劑——成核劑的開發(fā)成功，在普通PP中加入0.1％～0.4％山梨醇縮二甲苯（苯甲醛）成核劑，所生產(chǎn)出來的高透明PP瓶可廣泛用于需熱殺菌如濃縮果汁等需要高溫灌裝的飲料包裝中，其價(jià)格適宜、耐壓抗溫，是PS、ABS、PET、PE瓶的新生對(duì)手。
4、聚酯（PET或PETP）：
采用二軸延伸吹塑法生產(chǎn)的 PET 瓶，具有良好的透明度，表面光澤度高，呈玻璃狀外觀，是代替玻璃瓶最合適的塑料瓶。近年來，我國 PET 瓶生產(chǎn)發(fā)展迅速，廣泛應(yīng)用于各種茶飲料、果汁等需要熱灌裝的飲料，如百事可樂公司600ml、1.25L、2L及2.5L的PET瓶，不同的容積針對(duì)個(gè)人、家庭的不同需求，受到廣大消費(fèi)者的好評(píng)。
從世界各飲料大國的市場(chǎng)份額來看，PET 瓶裝所占的份額都超過了 70％。一份調(diào)查的結(jié)果表明，到 2007 年，歐洲的食品、飲料包裝用塑料的市場(chǎng)銷售額將由 2000 年的49.1億美元，增長(zhǎng)到71.5億美元，年均增長(zhǎng)率為 5.5％。目前，我國也正處于 PET 飲料包裝的高速發(fā)展階段，聚酯瓶的需求量每年以兩位數(shù)增長(zhǎng)。國內(nèi)碳酸飲料包裝中 PET 瓶的應(yīng)用比例占 57.4％，可見聚酯瓶包裝已占據(jù)國內(nèi)飲料包裝市場(chǎng)的主要份額。消費(fèi)者廣泛認(rèn)為 PET 瓶具有“容量大、透明、直觀性強(qiáng)、輕便易開啟、可冷藏、攜帶方便、堅(jiān)固、可回收”等特點(diǎn)，為其發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)前景。
四、紙容器
紙容器用在飲料包裝上，主要是指由紙復(fù)合PE膜或鋁箔等制成的利樂包、康美包等紙塑復(fù)合包裝容器，形狀有屋頂包、無菌方形磚等，具有成本低、重量輕、無公害、可循環(huán)利用等特點(diǎn)，是綠色環(huán)保包裝。主要用于短期保鮮的鮮奶、酸奶和長(zhǎng)期保鮮的乳品飲料、茶飲料及果汁等飲料包裝中。但紙塑復(fù)合容器的耐壓性和密封阻隔度都不如玻璃瓶、金屬罐和塑料容器，也不能進(jìn)行加熱殺菌，因此預(yù)成形紙盒在保存過程中，會(huì)因PE膜的氧化而降低其熱封性能，或因折痕、低于纖維硬化等原因變得不平整，造成灌裝成型機(jī)供料難的問題發(fā)生。
2006年4月，可口可樂公司選用SIG康美包的1.5L多角超大無菌紙盒包裝，利用紙盒外表的四個(gè)大平面充分展現(xiàn)產(chǎn)品特點(diǎn)，為旗下深受歡迎的雀巢NESTEA冰爽茶品牌做了一個(gè)重新的定位，讓其在貨架上脫穎而出，贏得了消費(fèi)者的青睞。
我國飲料包裝行業(yè)的存在問題與未來態(tài)勢(shì)
一、國內(nèi)飲料包裝行業(yè)的存在問題
1、飲料包裝面臨微利時(shí)代
飲料包裝作為飲料市場(chǎng)不可或缺的組成部分，在飲料走勢(shì)持續(xù)見漲的形勢(shì)下，貌似前景看好，但受到飲料市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)的影響，包括國際知名品牌在內(nèi)的飲料企業(yè)對(duì)包裝成本控制的近乎苛刻，使國內(nèi)的飲料包裝生產(chǎn)商幾乎無利潤可言。同時(shí)受到上游產(chǎn)業(yè)（原材料）、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)以及下游企業(yè)（客戶）三個(gè)層面的利潤擠壓，包裝行業(yè)微利時(shí)代的嚴(yán)峻考驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)實(shí)力薄弱的企業(yè)將面臨更大的生存壓力，包裝企業(yè)之間也將通過兼并重組的方式擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提高整體競(jìng)爭(zhēng)力。如成都寶柏的成立，連云港中金、佛塑集團(tuán)在四川建廠，江蘇雙良建設(shè)雙良工業(yè)園，紫江產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建立等實(shí)例，證實(shí)了行業(yè)兼并重組時(shí)代的到來。與此同時(shí)，技術(shù)型銷售方式和功能性包裝材料都是行業(yè)熱點(diǎn)，值得企業(yè)關(guān)注。
2、飲料包裝企業(yè)規(guī)模參差 技術(shù)落后
我國飲料包裝企業(yè)的規(guī)模參差不齊，生產(chǎn)質(zhì)量得不到有效的監(jiān)控，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無序化明顯，導(dǎo)致了整個(gè)行業(yè)利潤的持續(xù)下滑。規(guī)模大、集團(tuán)化的企業(yè)大部分集中在珠三角與江浙地區(qū)，造成南北分布不均的“南強(qiáng)北弱”態(tài)勢(shì)。目前，國內(nèi)飲料包裝企業(yè)以進(jìn)口日、韓生產(chǎn)的設(shè)備為主，國產(chǎn)機(jī)械由于投資規(guī)模和技術(shù)水平的限制，只能處于輔助地位，多數(shù)以中小企業(yè)為主要銷售對(duì)象。企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境同樣不容樂觀，除了一二十家知名的企業(yè)建有GMP車間和廢水、廢氣處理設(shè)施以外，大部分企業(yè)生產(chǎn)車間配套不完善。同時(shí)伴隨著國內(nèi)包裝企業(yè)的快速發(fā)展，上游原材料生產(chǎn)企業(yè)得到了充分拓展。
國內(nèi)飲料包裝企業(yè)的技術(shù)工藝和整體管理水平都落后于快速發(fā)展的食品包裝行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)加劇、標(biāo)準(zhǔn)提高、原料提價(jià)，大幅壓縮的利潤使得企業(yè)在外部壓力下暴露管理弊端，如何有效提高管理水平，降低內(nèi)部損耗和費(fèi)用開支，以提高市場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，成為了飲料包裝企業(yè)經(jīng)營者急需考慮的問題。
二、飲料包裝行業(yè)未來的發(fā)展態(tài)勢(shì)
1、飲料行業(yè)的發(fā)展推動(dòng)包裝行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步
未來的飲料包裝市場(chǎng)中，耗用原料少、成本低、攜帶方便等獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)決定了飲料包裝必須在技術(shù)上不斷推陳出新，才能緊隨飲料發(fā)展的步伐，慣用易拉罐或玻璃作為包裝材質(zhì)的啤酒、紅酒、白酒、咖啡、蜂蜜以及碳酸飲料等飲料，隨著功能性薄膜的不斷完善，塑料軟包裝替換瓶裝容器而受到廣泛使用是必然的趨勢(shì)。包裝材料和生產(chǎn)工藝的綠色化，標(biāo)志著無溶劑復(fù)合和擠出復(fù)合的多層共擠功能性薄膜將在飲料包裝上得到更多的應(yīng)用。
2、產(chǎn)品包裝要求差異化
“更多樣的產(chǎn)品，要求更有差異化的包裝”已經(jīng)成為了飲料行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，飲料包裝機(jī)械技術(shù)的發(fā)展將成為這一趨勢(shì)最終的推動(dòng)力量。未來3～5年的飲料市場(chǎng)在發(fā)展現(xiàn)有的果汁、茶類、瓶裝飲用水、功能性飲料，以及碳酸飲料等產(chǎn)品的同時(shí)，將會(huì)向低糖或無糖飲料，以及純天然、含乳類等健康性飲料方向發(fā)展。產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)將進(jìn)一步推動(dòng)包裝差異化的發(fā)展，例如PET無菌冷灌裝包裝、HDPE（中間有阻隔層）奶類包裝，以及無菌紙盒包裝等。飲料產(chǎn)品開發(fā)的多樣性將最終推動(dòng)飲料包裝材料和結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新。
3、加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)力度是飲料包裝行業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)
進(jìn)入2000年后，隨著中國飲料市場(chǎng)需求的不斷增長(zhǎng)，國內(nèi)飲料設(shè)備廠商將進(jìn)一步加強(qiáng)自身設(shè)備的技術(shù)研發(fā)力度，并開始從事高端飲料包裝技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用。目前，國內(nèi)設(shè)備供應(yīng)商已經(jīng)在這方面取得了巨大的進(jìn)步，并在價(jià)格及售后服務(wù)上具備了很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。國內(nèi)一些飲料設(shè)備生產(chǎn)廠商如廣州達(dá)意隆、樂惠企業(yè)、廣輕、南輕、新美星等在提供低、中速（18 000BPH～24 000BPH）的飲料包裝線上凸現(xiàn)其潛力和優(yōu)勢(shì)。其主要表現(xiàn)在非常有競(jìng)爭(zhēng)力的整線價(jià)格、良好的本土技術(shù)支持和售后服務(wù)、相對(duì)較低的設(shè)備維護(hù)和備件價(jià)格等方面�？梢哉f，正是飲料企業(yè)的這一需求，促進(jìn)了飲料企業(yè)和飲料包裝企業(yè)的共同發(fā)展和進(jìn)步。
飲料包裝將向綠色環(huán)保、利潤壓縮、兼并重組，品牌銷售、優(yōu)質(zhì)高能的特色化包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如何更好地圍繞“安全、健康、環(huán)�！钡淖谥紒戆l(fā)展包裝業(yè)，是各企業(yè)急需考慮的問題，偏離主流方向的企業(yè)最終會(huì)被逐漸健全的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)體系所淘汰。
