隨便走進(jìn)一家超市，乳品區(qū)總是琳瑯滿目，這其中有一類牛奶產(chǎn)品，并不是儲(chǔ)存在冷藏柜里、冰床上，而是成捆成箱地碼在貨架上、地面上，很受忙碌的現(xiàn)代人歡迎。這種牛奶就是俗稱的“常溫奶”，從生產(chǎn)到消費(fèi)全程不需冷鏈。夏日來臨，在倡導(dǎo)節(jié)能減排，尤其是用電嚴(yán)峻的情勢(shì)下，“常溫奶”更顯出了它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。 “常溫奶”也稱超高溫滅菌奶，常見的包裝為磚型或枕型的紙包裝。這種產(chǎn)品由于在加工過程中就殺滅了所有細(xì)菌，加之所采用的紙盒包裝為紙鋁塑復(fù)合結(jié)構(gòu)，可以徹底抵御有害因素的侵害，并且不用防腐劑就能夠在常溫下存放45天到6個(gè)月不等。
從物流角度來看，由于從出廠就不需冷藏，可以使用普通貨車而不是冷藏車運(yùn)輸，頭一步就降低了燃油消耗，再加上磚型的包裝便于最大限度地利用空間，從而提高了物流效益。商場(chǎng)內(nèi)、倉庫中，由于不需要冷藏環(huán)境，自然又有利于節(jié)能減排。讓我們反過來算這樣一筆賬，去年采用常溫包裝的液態(tài)奶總量為360多萬噸，相當(dāng)于250ml裝的常溫奶140多億盒。如果市場(chǎng)上的貨架量為平均3天的產(chǎn)量，就是1億多盒，這些牛奶都需要冷藏的話，大約需要25萬個(gè)158立升的海爾冷藏柜才能裝下，假設(shè)每個(gè)冰箱一天耗電1度，以商業(yè)用電1.0元/度的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，一天的耗電量就達(dá)到25萬元，一年就接近一億元。
從消費(fèi)端來看，現(xiàn)在國(guó)外有一個(gè)流行概念叫“碳足跡”，是指人類自身的行為而產(chǎn)生的溫室氣體的排放，從而對(duì)環(huán)境造成影響。常溫奶買回家之后不用冷藏，不增加冰箱的負(fù)荷，不僅節(jié)了電，而且降低了家庭的能耗，自然減少了每戶人家的“碳足跡”。另外，盛夏來臨，營(yíng)養(yǎng)味美的牛奶最容易變質(zhì)，對(duì)溫度、光線等條件的要求非�？量蹋鵁o需冷藏的常溫奶自然免去了這些擔(dān)心，即使斷電也不怕了。
