今后，消費者在購買預(yù)包裝食品時可實現(xiàn)明白消費了。
近日，北京舉辦了2012中國食品包裝行業(yè)交流發(fā)布會，旨在標(biāo)示商品信息、表明特性的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》將于2013年1月1日起正式施行。
對此，專家認(rèn)為，新規(guī)的施行標(biāo)志著我國開始全面推行食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理制度，有利于規(guī)范企業(yè)正確標(biāo)示食品營養(yǎng)標(biāo)簽，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，同時，對指導(dǎo)公眾合理選擇食品、促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡、降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險具有重要意義。
整治行業(yè)亂象亟待新規(guī)實施
食品標(biāo)簽是消費者了解產(chǎn)品信息的最直接有效的途徑，然而，近年來，由于食品標(biāo)簽不明確導(dǎo)致的食品安全問題頻頻發(fā)生。消費者對食品標(biāo)簽上標(biāo)注的信息不理解、不明白，使得其在選購食品時缺乏“安全感”。
食品包裝不符合國家政策標(biāo)準(zhǔn)要求的現(xiàn)象或企業(yè)為牟利而不遵守標(biāo)準(zhǔn)的行為，給消費者的消費安全埋下了隱患，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致重大食品安全事件的發(fā)生。
就在今年12月初，“美國扁桃仁”冒充“大杏仁”事件引發(fā)廣泛關(guān)注，“美國大杏仁”隨后更名為“巴旦木”。這一事件就是食品名稱不能清晰表達(dá)食品真實屬性的典型案例。
事實上，關(guān)于食品標(biāo)簽標(biāo)注規(guī)則的國家標(biāo)準(zhǔn)和政策一直在不斷更新和完善。
據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副處長何麗介紹，2011年4月，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)發(fā)布，并于2012年4月20日開始實施;2012年10月，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)發(fā)布，并將于2013年1月1日起正式實施。
按照新規(guī)，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強制標(biāo)示四種營養(yǎng)成分和能量的含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比,這四種營養(yǎng)成分是指核心營養(yǎng)素,包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。此外,該標(biāo)準(zhǔn)還對其他營養(yǎng)成分標(biāo)示、營養(yǎng)聲稱等作出了具體規(guī)定。
對于新規(guī)的實施，何麗表示，推行營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示新規(guī)，有利于宣傳普及食品營養(yǎng)知識，指導(dǎo)公眾科學(xué)選擇膳食;有利于促進(jìn)消費者合理平衡膳食和身體健康;有利于規(guī)范企業(yè)正確標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，科學(xué)宣傳營養(yǎng)知識，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
致敏物質(zhì)標(biāo)示情況有待改進(jìn)
正如很多新規(guī)出臺時，人們紛紛關(guān)注其實施效果一樣，即將實施的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的實際效果也引發(fā)了社會的廣泛關(guān)注。
現(xiàn)在，距離標(biāo)準(zhǔn)實施只有不到一周時間，而市場調(diào)查結(jié)果卻顯示其執(zhí)行情況并不樂觀。
國際食品包裝協(xié)會于今年11月~12月對北京地區(qū)的部分預(yù)包裝食品進(jìn)行調(diào)查顯示，相較今年5月，目前，北京市場上銷售的預(yù)包裝食品標(biāo)簽情況良好，被調(diào)查的預(yù)包裝食品大部分符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB7718-2011要求，但是，少數(shù)食品標(biāo)注名稱與食品真實屬性不符、食品配料表與實際添加成分不符的現(xiàn)象也有出現(xiàn)，如“美國大杏仁”實為“扁桃仁”，“徐福記”芒果酥含抗氧化劑等。
調(diào)查結(jié)果還顯示，預(yù)包裝食品對致敏物質(zhì)的標(biāo)注情況有待改進(jìn)，如人們經(jīng)常食用的方便面、酸奶、八寶粥等未對小麥、雞蛋、乳制品等進(jìn)行致敏提示，為消費者選購帶來了困難，尤其是對以上物質(zhì)有過敏反應(yīng)的特殊人群，很有可能因沒有注意到配料表中的信息而誤買誤食，對身體健康造成危害，產(chǎn)生不良后果。
值得關(guān)注的是，對于標(biāo)準(zhǔn)中豁免強制標(biāo)注營養(yǎng)標(biāo)簽范圍內(nèi)的預(yù)包裝食品，其執(zhí)行情況反而較差。被調(diào)查的在豁免范圍內(nèi)的兩種食品對營養(yǎng)成分進(jìn)行了標(biāo)注，但標(biāo)注內(nèi)容不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，如核心營養(yǎng)素標(biāo)注不齊全，營養(yǎng)成分表格式不正確等。
對此，國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長董金獅提醒，食品標(biāo)簽直接關(guān)系到消費者對食品的選購，對消費者的健康安全有著至關(guān)重要的作用，同時也是食品企業(yè)宣傳的最直接途徑和方法。因此，企業(yè)應(yīng)重視食品包裝標(biāo)簽，嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，政府監(jiān)管部門更應(yīng)對企業(yè)和經(jīng)銷商進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督和管理，從各個方面、多個角度保證食品包裝標(biāo)簽對食品描述的真實性、可靠性，讓消費者買得方便、吃得放心。
