近年來，隨著食品工業(yè)的發(fā)展以及飲食習(xí)慣的改變，預(yù)包裝食品的消費量不斷增加。作為獲得預(yù)包裝食品營養(yǎng)信息的重要來源，預(yù)包裝食品標(biāo)簽也日益受到關(guān)注。為引導(dǎo)消費者合理選擇食品，改善飲食習(xí)慣和促進(jìn)平衡膳食，以減少慢性病的發(fā)生，2013年1月1日起，我國正式實施國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，這意味著《通則》中規(guī)定強(qiáng)制標(biāo)注的食品必須有營養(yǎng)標(biāo)簽才能出售。
營養(yǎng)標(biāo)簽新規(guī)“上崗”半年多，我市流通市場預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽使用現(xiàn)狀及消費者對食品營養(yǎng)標(biāo)簽知曉情況如何?近日，記者走訪了我市多家超市和一些食品零售店發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)商品已按要求進(jìn)行了標(biāo)注，但仍有部分商品營養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范，或者沒有標(biāo)注。
調(diào)查：部分散裝食品仍“無證上崗”
市區(qū)某超市的散裝食品區(qū)，不少市民排隊購買各類散裝餅干和糖果。記者拿起一個散裝果凍發(fā)現(xiàn)，果凍的最小包裝上除了印有食品名稱、配料外，并沒印有營養(yǎng)標(biāo)簽。至于糖果類，則只有阿爾卑斯的棒棒糖最小外包裝上印有營養(yǎng)標(biāo)簽。
糖果處導(dǎo)購人員拿出大袋的糖果外包裝介紹，上面有營養(yǎng)標(biāo)簽，但都是各種成分的整體含量。
記者又對超市自制的預(yù)包裝食品進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)超市自制的包裝食品諸如面包、餅干、點心、涼菜、熟食等，除了名稱、重量、包裝日期和保質(zhì)期天數(shù)外，并無其他標(biāo)識。
“我們還真沒聽說過面包還需營養(yǎng)標(biāo)簽�！变N售人員如是說。
記者還發(fā)現(xiàn)，大部分在2013年1月之后生產(chǎn)的食品都已按照新規(guī)在外包裝上標(biāo)注了營養(yǎng)成分表。
市民：食品選購多靠經(jīng)驗
“一般就看生產(chǎn)日期。生產(chǎn)日期沒過，包裝良好，應(yīng)該沒問題�！痹诔羞x購速凍食品的市民曾明慧表示，她挑選預(yù)包裝食品多是看生產(chǎn)日期，偶爾也會看其中的脂肪含量，其他的則都很少考慮。
另一位購買餅干的市民張紅英說：“自打小孩可以吃一些輔助食品后，每次來超市購買食品都會留意營養(yǎng)成分。原本以為這樣就安全了，但看到某品牌礦泉水營養(yǎng)成分事件后，越來越懷疑這些營養(yǎng)標(biāo)簽上數(shù)據(jù)的真實性�！�
“每100克的該食品中含有能量1191千焦(KJ)，NRV14%，脂肪3.0(克)，NRV5%，這又是漢字又是數(shù)字百分比，還有字母，根本看不懂�！闭谶x購袋裝面包的市民張勇無奈地說，營養(yǎng)標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分對身體有什么好處，每人每天攝入的標(biāo)準(zhǔn)是多少，自己不清楚，即便看了標(biāo)簽也感覺毫無意義。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，許多消費者根本不知道國家強(qiáng)制要求預(yù)包裝食品必須有營養(yǎng)標(biāo)簽并標(biāo)明主要營養(yǎng)成分，不標(biāo)注的不允許銷售，對營養(yǎng)標(biāo)簽比較陌生。
營養(yǎng)專家：營養(yǎng)標(biāo)簽用處大
“營養(yǎng)標(biāo)簽就是告訴消費者食品中營養(yǎng)成分的構(gòu)成比，以引導(dǎo)消費者合理選擇�！彼拇ㄞr(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專家陳博士說，每天該補(bǔ)充哪些營養(yǎng)成分，該吃多少，營養(yǎng)標(biāo)簽可以讓人心里有數(shù)。人根據(jù)年齡和身體狀況不同，所需要的營養(yǎng)成分也不同。
“比如青少年長身體時，就需要多攝入鈣和維生素A、維生素C等;而老年人則需要保證鈣的攝入來防止骨質(zhì)疏松�！标惒┦空f，“由于許多營養(yǎng)知識比較專業(yè)，要看懂營養(yǎng)標(biāo)簽，還需要市民在日常生活中多積累相關(guān)知識。”
