　　哈姆雷特說：“生存，還是毀滅，這是個問題�！比缃瘢赃€是不吃，也成為我們面臨的重大抉擇。“蘇丹紅”過去沒多久，“孔雀石綠”又讓老百姓再次心驚驚。因炸薯條含致癌物質，麥當勞、肯德基已在美國被起訴，而我國的衛(wèi)生部已提醒消費者，盡可能避免連續(xù)長時間或高溫烹飪淀粉類食品，減少因丙烯酰胺致癌的危害。
　　一波未平，一波又起。近日媒體報道，一項檢測發(fā)現(xiàn)，臺灣麥當勞、星巴克所提供的餐巾紙，含有致皮膚過敏，甚至大量攝入將致癌的熒光物質。雖然麥當勞、星巴克都表示從即日起將在國內(nèi)采購新的符合國家標準的餐巾紙。但這顆“定心丸”到底能否真的讓人放心去吃去喝……

　事件追蹤

·調查星巴克咖啡廳餐巾紙是否致癌？(09-05)

·重慶麥當勞聲明：所用餐巾紙符合國家標準不致癌(09-05)

·哈爾濱麥當勞店：與臺灣紙巾不同(09-05)

·麥當勞星巴克回應：紙巾與臺灣供應商不同(09-05)

·星巴克紙巾致癌？廣州店今起提供多一種紙巾(09-03)

·臺灣麥當勞及星巴克餐巾紙含熒光物質(09-02)

·紙巾紙近四成不合格(08-21)

　相關報道

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　名詞解釋：

“蘇丹紅”
　　“蘇丹紅”并非食品添加劑，而是一種化學染色劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構，由于這種化學結構的性質決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。

“孔雀石綠”
　　一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，又名堿性綠、孔雀綠，易溶于水，溶液呈藍綠色�？兹甘G具有相當好的殺真菌效果。由于魚類在運輸中易發(fā)生碰撞，造成魚鱗脫落而引起魚體真菌感染，以致出現(xiàn)霉爛、死亡等現(xiàn)象，孔雀石綠恰恰可以治療這些魚類碰撞傷。一些不法商販濫用孔雀石綠，包括在運輸前使用孔雀石綠溶液對車廂進行消毒，不少儲放活魚的魚池也采用這種方式進行消毒。

“熒光物質”
　　據(jù)介紹，熒光物質是一種紙質增白劑，可提高紙的白度，改善印刷效果，常被用作紙制品的染料。餐巾紙中的熒光物質很可能與其使用的紙漿原料、加工工藝、印制的圖案等有關。根據(jù)國家衛(wèi)生部對食品包裝紙的有關規(guī)定，食品包裝用紙不得含有熒光性物質。臨床驗證，熒光物質進入人體，劑量達到一定程度可使人體內(nèi)的細胞發(fā)生變異，成為潛在的致癌因素。

　　“臺灣消費者文教基金檢測會”提醒，最好不要拿餐巾紙擦汗吸油或包裹食物，以免熒光物質因遷移而被攝入人體。此外要盡量避免用紙巾有顏色或圖案的地方來擦皮膚，以免接觸到某些化學色素，影響健康.

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