|
據(jù)專家預(yù)測低酸度及高酸度產(chǎn)品塑料瓶無菌填充包裝技術(shù)將在美國獲得進(jìn)一步的認(rèn)可與應(yīng)用。未來幾年里，塑料瓶無菌包裝將會獲得哪些新發(fā)展呢？這在很大程度上取決于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，放棄 較重的熱填充型塑料瓶而改用重量較輕、成本較低的無菌填充型塑料瓶，這只有在經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較順利的情況下才能大規(guī)模地付諸實(shí)施。
低酸度飲料包裝是無菌包裝領(lǐng)域一個(gè)隊(duì)人注目的產(chǎn)品。一般來說，低酸度產(chǎn)品的包裝很難使產(chǎn)品在貨架上擺放較長時(shí)間，因?yàn)楫?dāng)產(chǎn)品加工或包裝作業(yè)達(dá)不到無菌消毒標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，那些在高酸度產(chǎn)品中無法生長的致命細(xì)菌就會在非冷凍低酸度環(huán)境中生長繁殖起來。美國食品與藥品管理局已經(jīng)準(zhǔn)許低酸度產(chǎn)品采用方形無菌包裝。目前唯一被美國食品與藥品管理局批佳認(rèn)可的低酸度產(chǎn)品無菌包裝系統(tǒng)是美國密勢安州bridgmen市bosch公司生產(chǎn)的，自1998年以來一直被ROSS公司用于Similac嬰兒食品飲料的包裝生產(chǎn)。
許多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，上述情況很快就會發(fā)生變化。俄亥俄州ROSS食品公司生產(chǎn)包裝業(yè)務(wù)部主任麥克.華萊士便這樣看。據(jù)他介紹，美國一些奶品公司采用塑料瓶包裝低酸度產(chǎn)品，放在冷凍柜里銷售，延長了產(chǎn)品的有效食用期限，在商業(yè)上獲得極大成功。這些公司向歐洲同行們學(xué)習(xí)，采用相同的設(shè)備、工藝和材料來延長產(chǎn)品的貨架保質(zhì)期限。歐洲的公司不必?fù)?dān)心美國食品與藥品管理局會拒不接受自己的產(chǎn)品，因?yàn)槠浒b保質(zhì)期比較長。但是在美國要想采用無菌填充塑料瓶在室溫條條件下銷售低酸度產(chǎn)品，就必須向美國食品與藥品管理局提出申請，既費(fèi)錢又費(fèi)時(shí)。到日前為止，ROSS公司是惟一一家沒有遭到美國食品與藥品管理局拒絕的公司。不過華萊士先生認(rèn)為，情況恨快就會發(fā)生變化，無菌填充包裝技術(shù)會得到廣泛應(yīng)用，目前大量資金正在注入。Sidel、Remi、shibuy以及其他一些公司技術(shù)改造進(jìn)展順利，遲早會獲得美國食品與藥品管理局的認(rèn)可，證明自己采用的塑料包裝瓶符合消毒滅菌商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。一家公司先行一步就會帶動其他公司。華萊士先生認(rèn)為，營養(yǎng)型飲料特別具有發(fā)展前景。他說："蒸餾鋼罐包裝肯定會退出營養(yǎng)型飲料包裝市場。目前它已不再是首選的包裝方式。問題是營養(yǎng)飲品供應(yīng)商愿意做多少開發(fā)工作？他打算投入多少資金？"
伊利諾斯州Vernon Nills市Tetra Pak公司的杰夫·凱勒先生認(rèn)為，營養(yǎng)飲品無菌填充塑料瓶包裝具有無限的發(fā)展前景。他說："鋼罐包裝雖然是一種高檔包裝，但是如果問一位消費(fèi)者喜歡鋼罐包裝還是喜歡可重新密封的塑料瓶包裝，我想答案是不言而喻的。不應(yīng)忘記，罐裝產(chǎn)品要經(jīng)過長時(shí)間的高溫蒸餾消毒處理，而采用無菌包裝技術(shù)則能夠避免使產(chǎn)品受熱變質(zhì)，保持原有口味和營養(yǎng)價(jià)值。
|
